Croquembouche pièce montée traditionnelle
Pièce montée traditionnelle : cône de choux craquelin caramélisés, plaque en nougatine personnalisée et fleurs fraîches, pour mariage, baptême ou communion dans le Tarn-et-Garonne.
Croquembouche artisanal
Pièce Montée à Montauban
Choux garnis et caramélisés le jour J, nougatine personnalisée, décor traditionnel ou moderne : la pièce montée artisanale pour vos mariages, baptêmes, communions et anniversaires dans le Tarn-et-Garonne.
La pièce montée est le dessert de cérémonie par excellence en France. Ce moment où le croquembouche arrive en salle, choux dorés au caramel et nougatine étincelante, reste gravé dans les mémoires des mariages, baptêmes et communions. C'est aussi l'un des desserts les plus techniques de la pâtisserie française : caramel au degré près, montage stable, choux garnis à la minute.
Chez Odyssée Sucrée, chaque pièce montée est fabriquée à la main dans l'atelier de Puycornet, à 25 minutes de Montauban. Les choux sont pochés, garnis de crème pâtissière et caramélisés le jour même de votre événement, jamais la veille : c'est la condition d'un chou croustillant dehors et fondant dedans. La nougatine est coulée et gravée sur mesure, avec le prénom, les initiales ou la date de votre choix.
Vous hésitez entre pièce montée et wedding cake ? Lisez notre comparatif wedding cake ou pièce montée, ou découvrez toutes les formules sur la page gâteau de mariage à Montauban.
4 styles de pièce montée pour vos événements
Du croquembouche traditionnel à la pièce montée moderne, chaque création est dessinée avec vous.
Croquembouche traditionnel
Le grand classique français : cône de choux garnis de crème pâtissière vanille ou chocolat, caramélisés et assemblés au caramel, décoré de nougatine et de fleurs. La pièce montée qui traverse les générations.
Pièce montée moderne
Choux au craquelin plus légers, montage à étages, fleurs fraîches, nougatine gravée au prénom ou aux initiales : une pièce montée contemporaine, assortie aux couleurs de votre réception.
Baptême et communion
Pièce montée personnalisée pour célébrer votre enfant : plaque en nougatine avec son prénom, décor doux et poétique (lapin, fleurs pastel), format adapté au nombre d'invités.
Anniversaire en choux
L'alternative originale au number cake : vos chiffres dessinés en choux caramélisés, avec message d'anniversaire écrit au chocolat. Effet garanti au moment du dessert.
Nos pièces montées réalisées en Tarn-et-Garonne
Mariages, baptêmes, communions et anniversaires autour de Montauban.
Pièce montée choux caramel et fleurs
Pièce montée à étages de choux caramélisés décorée de nougatine et de fleurs blanches fraîches, idéale pour un mariage ou une cérémonie à Montauban.
Pièce montée de baptême au lapin
Pièce montée de baptême : choux caramélisés, plaque en nougatine personnalisée et lapin décoratif tout en douceur, à Montauban.
Pièce montée de baptême 2 étages
Pièce montée de baptême à deux étages de choux caramélisés, décor de nougatine et inscription personnalisée, à commander à Montauban.
Gâteau anniversaire choux caramélisés
Anniversaire façon pièce montée : chiffres en choux caramélisés, nougatine et message personnalisé au chocolat, une alternative traditionnelle au number cake à Montauban.
Choux cake personnalisé
Choux cake personnalisé, montage spectaculaire de choux pour vos événements à Montauban.
Ce qui est inclus avec votre pièce montée
- Échange personnalisé pour définir style, parfums et nombre de choux
- Choux pochés, garnis et caramélisés le jour J (jamais la veille)
- Crème pâtissière au choix : vanille, chocolat, café, praliné
- Nougatine personnalisée : prénom, initiales, date de l'événement
- Décor assorti à votre thème : fleurs fraîches, dragées, sujets
- Livraison et installation sur le lieu de réception dans tout le Tarn-et-Garonne
- Conseils de découpe et de service transmis au traiteur ou à la famille
Questions pièce montée
Les questions sur votre pièce montée
Prix, nombre de choux, délais, livraison : tout ce qu'il faut savoir avant de commander.
Le tarif d'une pièce montée dépend du nombre de choux (1 à 2 par personne), du décor en nougatine, des fleurs et du niveau de personnalisation. Pour 25 personnes, comptez une pièce montée de 25 à 50 choux ; pour 100 personnes, de 100 à 200 choux répartis sur plusieurs étages. Chaque projet étant unique, Aurore établit un devis personnalisé gratuit sous 24h après un premier échange.
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